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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 ]2 e( o0 ?8 c( Z3 c, Q3 Q
2 N: ]# g4 `: z. a+ E: H
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ n; D5 G) |: s& R0 ~" ]5 ]5 z 1 ]6 a2 x; G' d* E! X) I- i5 D
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% X0 ~* N6 ^1 L$ `2 X
! q- X2 U4 m( S/ V8 Y+ g

# A) U8 K% p7 Q- Z- G% g: \1 N5 t - ?+ S+ l# R9 j3 W/ G1 b. R
, V( B* Q) K, |/ v4 T' k
兵临城下
! {1 O! q1 ]8 [/ n# A
3 @8 _% w& j8 Q2 T% [2 H带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
* u/ W6 E3 I# i, H # \3 v5 g; X/ k6 x

, U& N8 @6 F1 t - B8 I+ X4 K4 h8 O. n/ ?

) E4 B& k6 \: l% q   C2 r' I3 B- A! K; Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # |9 M1 b. G! V$ D

) c! ]9 k) `: k9 a# [; U6 N; c: v# E9 u. h- d0 G) U

" X1 I( V- W! t/ J  n% _
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 c$ V4 k; L1 J, o
9 J' l* x5 [9 j4 i/ a9 L
水煮系列,呵呵。
1 I% P  Q! w; d- ~2 U1 O8 {下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
/ E# a6 X* j6 w! t. X1 C7 U) X1 D2 L% W1 M7 `  f' l$ {
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 C7 z( c) ?4 n2 Y. ^: a, z9 l7 {
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 S* e4 R" v1 P- [8 m# v2 \7 Y
  \2 D# ~) |6 Y9 s
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 O! M* q, e: ^! r5 D" A毛菜炒年糕
8 p* X/ ]& k# E1 H3 z$ _
8 X* d% h. g9 G% x" x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 G. J6 D) n" m  I6 f% e& W* R2 W今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * Y* A2 S; A  F0 c; r) ]

8 t4 t4 a& A9 z8 h7 C, i' n       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! N5 w2 L+ }6 |2 t
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) v- _1 f. s7 N7 h! \7 p: @. z' S) T
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

0 C+ b6 z. x/ S6 o7 T/ m
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# ?* T2 {: }5 j- I) w
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 f. L, z. f; m$ [/ g  L

5 ]' q; l1 H) C4 o8 k+ x再来几张......) A7 J2 y3 O" f7 T$ z/ f
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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